Swanson Vitamins, Trehalosa, 454 g (1 lb)

• Trehalosa 100 % pura, un azúcar multifuncional.
• Disacárido de energía rápida que se encuentra de forma natural en hongos y plantas.
• Se puede usar para cocinar y hornear para reemplazar el azúcar.

¿Qué pasaría si pudiéramos endulzar los alimentos y las bebidas sin sacarosa (azúcar de mesa) y sin sustitutos químicos del azúcar (como el aspartamo o la sucralosa)? ¿Qué pasaría si hubiera un azúcar que no solo endulza sino que realza el sabor? ¿Y si ese azúcar fuera realmente bueno para usted? Presentamos la trehalosa (tree-UH-lowz), un producto azucarado que ahora está disponible para uso doméstico por primera vez desde su descubrimiento hace más de 175 años. ¡La trehalosa es dulce y energizante! Este azúcar multifuncional es un disacárido que consta de dos moléculas de glucosa y, cuando se metaboliza, libera ambas moléculas, el doble de la glucosa que liberan otras formas de azúcar almacenada. Esto se traduce en energía rápida. A veces, la trehalosa se denomina “azúcar de hongos” porque se encuentra en cantidades significativas en ciertos hongos. Pero el compuesto también aparece en hongos como la levadura, en semillas, algas y en las “plantas de la resurrección”, plantas del desierto que sobreviven largos períodos de sequía pero que cobran vida cuando se les proporciona humedad. Como endulzante, la trehalosa no interfiere con los saborizantes naturales y no produce el aumento rápido de la glucemia que se observa con la sacarosa y otros azúcares. La enzima que digiere la trehalosa se encuentra principalmente en el intestino delgado, lo que significa que no se metaboliza por completo hasta 2 o 3 horas después de la digestión. Este proceso lento también puede ser la clave para obtener la energía sostenida que parece ofrecer la trehalosa.