Los dos bereberes los tengo disponibles en iHerb donde estoy. Esto y Frontera. He probado algunos bereberes diferentes de los mercados etíopes en los EE. UU., así que tengo una idea clara de cómo es y también sé que las mezclas varían. Dicho esto, no se esperan mezclas verdaderamente precisas de las marcas comerciales. Probé este con unos chips de tortilla tan pronto como lo compré. ¡Por supuesto, cocinar un plato al estilo etíope dirá más que simplemente probarlo en los frascos! Era un poco confuso y parecía una mezcla de especias más general que el berebere picante y terroso habitual que he probado. Creo que la razón es que tiene bastante cilantro, por lo que le da una especie de sabor indio y más brillante. Casi pensé que era clavo, pero no contenía clavo. Me gusta el ajo y la cebolla en este y es una buena mezcla. Puede usarlo para otros alimentos no necesariamente africanos como un condimento rico y delicioso. Aunque podría resultar un poco difícil reconocerlo como berebere si no tuviera la etiqueta. Tengo otra especia de uSimply Season y quedé tan impresionado con la frescura y el sabor intenso que quise probar esta. El de la frontera me parece más bereber, aunque tiene un poco de fenogreco y la sal añadida es desafortunada. Pero me recuerda más a las cosas que he tenido. Ambos son buenos a su manera y puede que me resulte difícil elegir uno porque son bastante diferentes. Creo que los mezclaré y conseguiré un sabor más redondo. Tengo una bonita bolsa de lentejas rojas con piel marrón y es delicioso imaginarlas mezcladas con eso. Así que sugeriría comprar ambos o elegir el tipo de sabor que prefieras, más cilantro y sensación de frescura en este o fenogreco y más complejo con un toque salado en el otro. Cualquiera de los dos sería una base realmente buena y podrías agregar algunas especias adicionales a tu gusto. Creo que si agregaras algo de ajwan, realmente ayudaría a que ambos tuvieran un sentimiento más etíope. Si no tiene un mercado etíope cerca, es realmente genial tenerlo porque mezclar una de esas mezclas es realmente desalentador. Definitivamente probaría más mezclas de esta marca, como harissa o baharat, etc., especias realmente agradables.
